健胃养脾很重要。选择正确的健胃养脾食谱也很重要。人们所知道的可以健胃养脾的食物无外乎是一些瓜果蔬菜，还有豆制品，海鲜类等等。不过该如何正确选用这个食材做出一道既美味又养胃的菜。赶紧和我一起来学习学习吧。
健胃养脾食谱
1.生姜面片煮羊肉(温)
配方：生姜20克，羊肉50克，面条300克，葱、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。
功效：补脾健胃。适用于脾胃虚弱，乏力，少食等症。
制作：
（1）将生姜洗净，切片;羊肉洗净，切3厘米见方的片;葱切小段;
（2）生姜，羊肉，葱同放炖锅内，加水烧沸，再用文火煮25分钟，加入面条，用中火煮熟，加入盐，味精，胡椒粉，鸡油即成。
食法：每日1次，正餐食用，每次吃100克。
宜忌：阴虚内热者可少量服用。
解析：生姜味辛，热。归脾，胃，肺经。具有温胃降逆作用。羊肉温脾暖胃，二者在一起同烹可增强温补脾胃之功，帮助消化吸收，改善纳食之不佳症状。经常食用，对脾胃虚弱有补益作用。故宜正常人四季补脾胃食用。
2.山药鸡蛋羊肉面(温)
配方：山药粉15克，鸡蛋1只，羊肉50克，挂面200克，姜，葱，盐，味精，鸡油各适量。
功效：养血润燥，温胃利湿。适用于脾胃虚弱，食少，乏力，赢瘦等症。
制作：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入山药粉搅散;羊肉洗净，切3厘米见方的片;姜切片，葱切段。
（2）将炒锅置武火上烧热，加入鸡油，清水，煮沸后加入羊肉，鸡蛋，山药粉，放入姜，葱烧沸，再下入挂面，煮熟，加入盐，味精即成。
食法：每日1次，正餐食用，每次吃面，羊肉100克，喝汤。
宜忌：无特殊禁忌
解析：山药味甘，平。归肺，脾，肾经。能健脾，补肺，固肾，益精。鸡蛋营养丰富，性味甘，平。具且滋养脾胃功效;羊肉益气补虚，温中暖下;挂面具有养心除烦工效。三味加入调料煮成面条，食用后可增强温胃利湿，滋养脾胃之功效。经常食用，对补益脾胃大有益处。也是正常人滋补脾胃药膳。四季宜食。
3.山药粳米粥(平)
配方：山药20克，粳米100克，白糖20克
功效：健脾养胃，固肾益精。适用于脾胃虚弱，暑月吐泻，小便不畅，烦渴，遗精等症。
制作：
（1）山药洗净，切薄片;粳米洗净
（2）将山药、粳米同方锅内，加水，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
食法：每日1次，正餐食用。
宜忌：任何体质人士均可食用
解析：山药味甘，平。归肺，脾，肾经，为补益脾胃之要药。为正常人四季补益脾胃之佳品。
4.健脾和胃之食疗茶
材料：大米100克，茶叶6克。
做法：将茶叶用沸水泡六分钟，取茶叶与大米一起煮成粥。
作用：健脾和胃、消积，适用于消化不良
5.整肠健胃之“苹果番茄汁”
材料：苹果2个、番茄2个、柠檬1/2杯、蜂蜜2勺。
做法：将苹果及番茄洗净，去皮切块一起放入果汁机中打汁滤渣。再依个人喜好添加柠檬汁或蜂蜜，调匀即可饮用。
作用：番茄含有丰富维生素C，对防治坏血病、感冒和伤口愈合有重要作用。并且与苹果的维生素B1均可促进肠胃蠕动，增强胃动力。
以上这些健胃养脾食谱你们学会了吗？家里有肠胃功能不好的老人或小孩们，可以选择吃山药梗米粥，山药和粳米都要养胃滋补的食材，这个两样放在一起煮熟后食用，功效会更好哦。这些食疗方法可以天天食用哦，身体会倍儿棒的！
