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自己做果冻,吃健康的果冻!

2019.03.10 13:44 来源:网友投稿 浏览:1646

零食,是我们日常生活中经常会出现的东西。其中,有一种零食获得了大多数人的喜爱,那就是果冻!果冻,清爽可口,是大多数人特别是小朋友的首选。可是,在享受美味的同时,人们也会担心果冻中含有的化学物质成分会给身体带来不好的影响。今天,小编就来说一下果冻的健康做法!

自己做果冻,吃健康的果冻!

一、果冻是什么

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。

二、果冻的分类

黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……

三、果冻的制作工艺

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为:调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰做果冻

四、做果冻的方法

1、方法一:

材料:琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL步骤:1、把琼脂用凉水泡半小时;2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化;3、倒入果汁,并搅拌均匀;4、将水果切成小块,放在小杯中;5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。

2、方法二:

材料:鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红(花茶) 适量1、鸭蛋底下用小刀通一通,倒出蛋液。

2、将蛋壳彻底冼净晾干备用,还要找个固定的东西,我拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

4、锅里水加热,放入适量白糖融化开。

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

7、将凉粉液倒入蛋壳。

8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。

3、做法三:

材料:QQ糖一包(可按自己的喜好选择不同口味的QQ糖)、一袋牛奶、瓷碗一个、小容器若干、一些白开水、筷子一根。

1、.先将一整包QQ糖倒入瓷碗中,加入白开水;

2、加入一点点牛奶(可根据自己的喜好决定加牛奶的量);

3、放入微波炉中加热25秒,取出后用筷子搅匀再放入微波炉内加热5秒;

4、将制作好的糖汁倒入容器里;

5、放入冰箱冷藏室中静止2小时即可(若想更快尝到美味可放到下面的冷冻室内,15~20分钟即可)。

4、方法四:

材料:水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克 纯水 200克 砂糖 40-80克 冰过的纯水 100克

新鲜挤出的柠檬汁 15克

1、桃肉切好,用冰水(配方外),加砂糖,柠檬片,浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。

2、纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖,静置十分钟,吉利丁粉会变成一团糊糊。

3、小火煮步骤2,煮到微微滚了,不停搅拌,吉利丁粉团融化了。

4、离火后,凉五分钟,慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5、等待冷却时,把桃子块放进容器,锅子的水冷到40度以下时,倒入柠檬汁。

6、把液体平均倒入三个容器,加入桃子块,桃子块是浮起来的,可以加一些新鲜薄荷叶。

7、进冰箱冷藏3小时以上,冷藏一夜最佳。

做果冻

怎么样呢?看完是不是很心动,有和小编一样想自己做果冻的念头吗?大家可以尝试自己动手做果冻,以后想吃的时候就不用跑超市或者在网上买了,自己在家也能做又健康又美味的果冻,省钱又方便。心动不如行动!大家赶紧动手尝试呀!小编也要去做自己的果冻了。

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