零食，是我们日常生活中经常会出现的东西。其中，有一种零食获得了大多数人的喜爱，那就是果冻！果冻，清爽可口，是大多数人特别是小朋友的首选。可是，在享受美味的同时，人们也会担心果冻中含有的化学物质成分会给身体带来不好的影响。今天，小编就来说一下果冻的健康做法！
一、果冻是什么
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
二、果冻的分类
黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……
三、果冻的制作工艺
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
四、做果冻的方法
1、方法一：
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时;2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化;3、倒入果汁，并搅拌均匀;4、将水果切成小块，放在小杯中;5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
2、方法二：
材料：鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红(花茶) 适量1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、将千日红用沸水冲开。
4、锅里水加热，放入适量白糖融化开。
5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6、将泡好的千日红塞进蛋壳。
7、将凉粉液倒入蛋壳。
8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
3、做法三：
材料：QQ糖一包(可按自己的喜好选择不同口味的QQ糖)、一袋牛奶、瓷碗一个、小容器若干、一些白开水、筷子一根。
1、.先将一整包QQ糖倒入瓷碗中，加入白开水;
2、加入一点点牛奶(可根据自己的喜好决定加牛奶的量);
3、放入微波炉中加热25秒，取出后用筷子搅匀再放入微波炉内加热5秒;
4、将制作好的糖汁倒入容器里;
5、放入冰箱冷藏室中静止2小时即可(若想更快尝到美味可放到下面的冷冻室内，15～20分钟即可)。
4、方法四：
材料：水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克 纯水 200克 砂糖 40-80克 冰过的纯水 100克
新鲜挤出的柠檬汁 15克
1、桃肉切好，用冰水(配方外)，加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
2、纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成一团糊糊。
3、小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。
4、离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
5、等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
6、把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
7、进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
怎么样呢?看完是不是很心动，有和小编一样想自己做果冻的念头吗？大家可以尝试自己动手做果冻，以后想吃的时候就不用跑超市或者在网上买了，自己在家也能做又健康又美味的果冻，省钱又方便。心动不如行动！大家赶紧动手尝试呀！小编也要去做自己的果冻了。
