说到茶油很多人可能还不知道，它主要是在南方种植，北方没有；食用过的人都知道味道比较特别，不顾营养丰富，茶油的作用也很多，可以清热解毒，小时候上火的时候，父母有时就给孩子食用，效果甚佳；还有止痛，活血散瘀等功能。日常生活也不常食用，价格也比价高的。
茶油的作用
1、富含物质
油茶树与油橄榄树为世界上最着名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,素有“东方橄榄油”的称号,甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
2、功效作用
2.1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2.2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
2.3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
2.4、烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
2.5、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
3、临床应用
将茶油作为药用油收藏,茶油因其富含多种营养成份,内服、外用都有很好的效用:孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨髂等身体发育很有帮助。老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。
4、科学研究
有关专家通过对中国65个县区人群流病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。
通过上面的介绍，相信大家对茶油的作用有了进一步的了解，茶油的使用是多方面的，还有美容养颜的效果，它可以清肠胃和排毒，治疗皮肤炎症，还能防止色斑；经常食用对身体非常有好处。它的保质期很长，常温的情况下长达两年，比一般的食用油长得多。
