世间美食多样，双甜苦辣样样都有。而每一个人的口味是不一样的，有的人无辣不欢，有的人却吃的清淡如水，更有甚者喜欢吃苦的食物。但是吃苦的食物也是有很多帮助的，因为这一类食物往往是很去火的。下面我们就一起来看看什么食物是苦的吧。
什么食物是苦的
1、苦瓜
苦瓜一向是苦味食物的首选，不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质，还富含维生素C、维生素B等营养素。大多数人并不太习惯“吃苦”，所以在吃苦瓜时 会想尽各种办法去掉苦味。焯水或盐水浸泡可能是人们用得最多的方法，其结果当然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同时也损失了减肥的功效。
2、咖啡
你要时刻记住：能帮你减肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的纯咖啡——不加糖也不加奶，才能帮你完成减肥大业。咖啡中的咖啡碱成分能促进体内脂肪的分解，将分解后的脂肪释放在血液中。
3、黑巧克力
苦味浓郁的黑巧克力能减肥，但并不是对任何人都管用。美国的一项研究表明，经常食用巧克力的人要比一般人更加苗条。需要注意的是，该研究的调查对象并不代表所有人群。据说吃了苦味纯巧克力之后，人体血清内的抗氧化物浓度增高，这一物质可以保护心脏血液循环系统。如果你想选择健康，又是巧克力的拥趸，苦味巧克力就很合适你。
4、莴笋、菊苣和生菜
这些蔬菜不仅含有丰富的苦味物质，还非常的“占肚”，能有效地帮你减少食量，从而达到减肥的目的。
5、苦丁茶
苦丁茶原是中国古代药、食两用的珍贵饮品，有“绿色黄金”之美誉。苦丁茶性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。常喝苦丁茶能减肥美颜，降血糖，血脂，抗辐射和预防癌症。
6、胡柚、槾橘
甜甜的苦，记得家里大人常常说一句话：橘子不可以多吃，会上火的，而柚子可以多吃，因为是清火的。胡柚要是挑到一个好的，水分非常足，清爽多汁，那种甜中有一抹淡淡的苦，苦得那么清口，让人回味。而这些带有苦味的水果中含有的甙类成分对人体防治高血压、冠心病都有良好的作用。胡柚是我们浙江常山一带产量较高的品种，槾橘是浙江黄岩特有的晚熟柑橘品种， 据说出口到日本、西欧，那里的消费群体也都非常喜欢呢。
食物的种类多，味道也是更有不同。对于那些喜欢吃苦的食物的朋友，上文已经介绍了很多什么食物是苦的了的食材。我们为了合理的健康饮食，还是可以选择一些这一类的食物来去去火，也是一个很不错的选择。所以让我们多吃一些苦的食物吧。
