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煮粥糊了怎么办

2022.06.16 17:57 来源:网友投稿 浏览:16448

粥不仅对消化不良的人群有好处,而且适宜不同时间食用。所以,会煮粥是每个人必备的技能之一啦。万一煮粥糊了怎么办?今天我们就“煮粥糊了”这个话题讨论一下它的解决措施和防范措施。另外,关于粥的具体做法也将在下文被介绍,大家一起检查一下自己的问题吧。

煮粥糊了怎么办

煮粥糊了怎么办

1,你可以用1棵葱加点水煮一会试试。然后就没有糊味了,你可以试试看。

2,米饭若烧糊了,赶紧将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把糊味吸收

3,取十克左右的茶叶放在小电锅里加两杯水熬煮,沸腾后改小火煮2分钟,关火焖上十几分钟,基本就可消除异味了,尤其对于鱼腥等味道特别有效,但是要注意焖好后及时清洗干净,否则遗留下茶渍就不好了。

4,到药店买一些“乌贼骨”很便宜的,是一块块白色层状的扁片。

煮粥不糊

1.清洗锅底法:煮粥时,将锅底清洗干净,如锅底有锅巴和污垢,米粒便容易粘在锅底,从而导致糊锅。

2.水温适度法:将米淘净后,待锅里水半开时再下锅,即可有效地防止糊锅。

3.水不搅法:粥烧开以后,不要搅动,也可有效地防止糊锅。煮粥糊了怎么办

粥的制作

一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。   

水要放足 米在上火煮之前,最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则会在粥的粘稠度和浓郁香味上大打折扣。应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。  

米可浸泡煮粥用的米,既可先用清水浸泡5-6小时后下锅煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。如果在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,使米粒膨胀,那么熬起粥来就节省时间,粥的口感也好。在浸泡之前,要先把米淘洗干净,这样浸泡水就可直接用来煮粥,不易损失营养成分。    

用勺搅动 煮粥时,先用大火煮开,再转成小火熬煮约30分钟。小火煮到20分钟的时候,要用勺子顺着一个方向不停地搅动,持续约10分钟,一直搅拌到粥呈黏稠状。    

1、 关于原料:

可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······    

要注意下锅的先后顺序,不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮,因为好熟,所以不需太大火候,起锅前几分钟放入即可。    

2、 上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。    

3、 煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子"激"几次容易开花。之后再放米进入。    

4、 煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、味精、鸡精等调味品,最后再放生的青菜(不要焯水),这样青菜的颜色不会有变化,营养也不会流失。

煮粥糊了怎么办

煮粥糊了怎么办?相信通过这篇文章大家都了解了该防止粥糊的方法,解决粥糊的方法,正确做粥的方法。解决了这些问题,今后做出来的粥会既美味又有营养。相信你已经迫不及待想大显身手,想做一锅粥给家人朋友尝尝了。

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