南瓜是一种很好吃而且还很健康的瓜果，所以就会有很多的人都会在日常生活中经常吃。虽然南瓜在人们的生活中是如此的常见的，但是要做好一道好吃的南瓜菜肴却并不是那样的容易，因此小编在下文中就给大家介绍一下炒南瓜怎么炒吧。
一、炒南瓜怎么炒
1、南瓜切开，掏去籽，洗净切块。
2、辣椒洗净切段。
3、姜去皮切丝。
4、葱切葱花。
5、锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。
6、南瓜倒入加适量盐、生抽，翻炒一下，焖煮五分钟。
二、南瓜的营养价值
1、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。
2、南瓜保护胃
所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3、南瓜中含有丰富锌
参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
4、南瓜中所含的维生素C
防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5、南瓜解毒
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
6、南瓜补充维生素
丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
7、南瓜含有丰富的钴
在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
8、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸
其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
三、吃南瓜的好处
1、通便美容
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
2、保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4、预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5、预防中风
南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
6、防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
对于炒南瓜怎么炒这个问题小编在上文中就已经给出大家答案了，而且在上文中小编不单给大家介绍了怎样炒南瓜，还给大家介绍了一下南瓜对于人们的身体健康的好处和一些人们可能并不太了解的南瓜功效，因为南瓜对于人们的身体健康来说有这么多的好处，所以人们就可以多吃点南瓜啦！
