说到粽子，想必大家都非常熟悉了吧，反正对于小编来说，美味的粽子是最爱的食物之一，特别是咸味的粽子，实在是美味。那么，煮粽子大家都会吗？煮粽子看上起非常简单，其实并不是这样的，想要粽子好吃，煮的时候 一定要有办法的。
一、煮粽子的方法
1、粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好，上面用重物压实。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3、包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。
二、高压锅煮粽子（1）
1、在家中用高压锅煮粽子时可以把包好以后的粽子摆放在高压锅中，上层压一块干净的石块，能预防粽子出现跑米，另外放好粽子以后要让锅中有足够的空间。
2、向高压锅中加水，加入的清水要没过粽子，另外在加水时还可以加入一些煮粽子叶的水，这样会让煮出的粽子味道更香。
3、把高压锅放在火上加热烧开以后让它开始排气，然后再调成小火，慢慢的煮制半小时左右就能煮好。煮好粽子以后会发现高压锅内里变黑，这时可以用漂白剂进行浸泡，第二天再清洗就能把黑色的物质全部洗掉。
三、高压锅煮粽子（2）
用高压锅煮粽子时也可以用开水煮制，可以提前烧一些沸水，再把想煮制的粽子放入高压锅，把沸水倒入到没过粽子，把锅盖盖好，然后开火煮制，用大火烧开，然后再调成中小火，慢慢煮制半小时到四十分钟，然后关火，让高压锅自然排气，然后取出粽子即可食用。
四、粽子的做法
1、配料
半茶匙糖，2茶匙酱油，2茶匙黄酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙油，半茶匙盐。
2、具体步骤
粽子叶、糯米、花生浸泡一晚。猪肉和腌料碗中拌匀，放冰箱腌制一晚。腌制会使糯米吸收独特的咸鲜味。第二天，洗净粽子叶，糯米里的水沥干，和酱油、盐碗中拌匀，待用。花生煮5分钟，水沥干，待用。
锅开火，热油，放入猪肉翻炒几分钟，再加入水，盖上锅盖，中火煮5-10分钟，直到肉充分吸收汤汁，盛出。
咸鸭蛋黄每个一切为二，香肠切12小块。
剪掉粽子叶尾部的硬杆，包粽子的线用棉绳或麻绳，要确保线不容易断，最好事先把绳子用水浸泡一下。
五、粽子的包法
先把粽子叶这样折成漏斗状，铺上糯米，放上馅料，再铺一层糯米，包起来，绑好，剪掉露出来的部分。有时粽子叶在包的时候会破掉，所以多准备几片。
看了上面小编为大家整理的煮粽子的tips，大家有没有学会呢。想要做出美味的煮粽子，就一定得冷水下锅煮，这样才能煮出美味的粽子，而且水要没过粽子两寸，包粽子的时候米不能放太多。当然，除了这样，用高压锅煮粽子时候也有一定的技巧。
