说到蒜苔，相信大家都不陌生吧。蒜苔中含有丰富的营养元素和纤维素，能够非常有效的促进肠道蠕动，加快全身血液循环。有些朋友可能会有疑问，不清楚蒜苔可以和哪些食物一起炒着吃。那么，大家知道蒜苔可以炒鸡蛋吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
蒜苔可以炒鸡蛋吗
1.可以的没关系
蒜苔和鸡蛋并没有什么相克性，可以一起炒没关系的。
2.蛋很营养
蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。但《食疗本草》又云：动心气，不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润燥，养血患风，适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明代李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功， 正此意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云： 多食则滞。
3.蒜苔也很营养
蒜薹又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
4.蒜薹的具体功效
防止预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
杀菌作用，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。当令季节全年都适宜购买。
看了上文的介绍，大家知道蒜苔可以炒鸡蛋吗？其实，从医学的角度上来说，蒜苔和鸡蛋并不想冲，可以同时炒，只是有些朋友刚刚接触到蒜苔这种蔬菜，不是很清楚它的功效。总体而言，蒜苔炒鸡蛋还是很美味的，下班之后记得回家试试吧。
