对于小编来说，从小到大最爱吃的就是糯米做的食物了，想必有不少朋友也和小编一样吧。那么，怎么才能做出美味的糯米菜肴呢，糯米能做什么呢？今天，小编就来给大家介绍介绍关于糯米的一些制作方法，希望能够帮助到大家。
糯米能做什么
1.糯米能做小吃
因为糯米做出东西来粘性很大，人吃多了后不太容易消化，所以，大部分用来做小吃，如:粽子、年糕、糍粑、糯米丸等。
2.糯米做粽子
古法制作
汉代，粽子是"芦叶裹米";到了西晋，变成了"菰叶裹黏米，杂以粟"
后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细:
《食经》曰:"粟黍法:先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。"
经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就像粽子。
到了明朝，李时珍在《本草纲目》中记载:
糭，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。"
可见，明朝的时候，糯米已经成为粽子的主要原料。糯米
现代做法
粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽的选材:粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海
南岛地区还会使用一种岭南特有的植物"柊叶"作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。
在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
看了上面小编为大家介绍的关于糯米的制作方法，想必大家对于怎么用糯米做出美味的食物一定有所了解了吧。糯米能做什么呢，怎么才能做出美味的糯米呢？其实很简单，糯米可以用来做成粽子，别提有多好吃了，小伙伴们赶快试试吧。
