卤水鸡腿非常好吃，鸡腿中浸满了卤水的味道，还带有鸡腿本来的香气，非常受欢迎。那么卤水鸡腿怎么做才好吃呢？每家的卤水味道都不一样，制作出来的鸡腿味道也就不一样。这个时候就需要按照自己的喜好熬制卤水，卤水才是最重要的。
一、卤水鸡腿怎么做
1、卤水鸡腿的做法一
锅内放入水、桂皮、茴香、鲜酱油、味精、五香粉、糖。
放入鸡腿烧开后，用小火煮1.5~~2小时左右。
糖要后放。不然容易粘锅。
2、做法二
材料
鸡腿2支，葱段3支，蒜头3个，姜片2片，酱油200㏄，水1500㏄
做法
鸡腿洗净后放入沸水汆烫2分钟取出，放入冰水备用。
取锅烧热后倒入1大匙油，加入葱段、蒜头、姜片爆香，加入所有调味料煮出香味，与作法1烫好的鸡腿，煮滚后转小火卤至入味即可。
3、做法三
材料：鸡翅、葱段、料酒、生抽、盐、鸡粉、白糖
做法步骤 ：
鸡翅加姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡粉、白糖拌匀腌10分钟入入味。 ?
热锅注油六成热时，倒入鸡翅，小火炸5分钟至熟透，然后将炸好的鸡翅控油捞出。 ?
锅底留油，加一勺清水，倒入蜂蜜、白糖烧开。 ?
然后倒入鸡翅，加一点点老抽拌匀，煮约2分钟至入味。 ?
汤汁浓稠的时候就可以关火，然后把鸡翅摆盘最后再把蜜汁淋在鸡翅上面。
4、做法四
食材
鸡翅中260克(6只)、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克，盐3克、姜2片、味精1克
方法/步骤
把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时，把翅中翻个面，使双面都均匀受味。
把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热，下入姜片妙香，倒入鸡翅翻炒，用小火单面煎翅中。
2、3分钟后把翅中翻一面，继续煎另一面。再过2、3分钟，把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中，闭上锅盖煮约20分钟左右，直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。
蜜汁鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
蜜汁焖鸡翅一定要用小火，不然蜂蜜会焦会变苦。
5、做法五
材料
鸡腿两只，李锦记卤水汁，香油，清水，味道
做法
倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。
倒入鸡腿慢火煮半小时即可。
小诀窍
卤水汁本身够咸，千万别放盐。在兑好卤水+清水后可以沾一点试试味道以作调整。哇塞~真不赖!LG边吃边埋怨份量太少了，吃得不过瘾，下次至少要买4只。
卤水鸡腿怎么做？每个人做出来的味道都不同，因为用的配方不一样，在制作鸡腿的方面都有不同的喜好，方式也不一样。而且中国这么大，地区差异也大，只有自己喜欢的味道才是最好的味道。卤水熬制完成不止可以做鸡腿，还能做其他肉类，可以多次利用呢。
