钙是人体内含量最多的一种无机盐，它约占人体重量的1.5%～2.0%，钙对人体的影响非常大，当人体钙元素缺失时，常常会出现各种病症。那么，补钙吃什么食物最好？接下来，让我们一起阅读这篇文章，从文中寻找答案吧。
补钙吃什么食物最好
一、油菜
一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。
补钙食谱：海米炒油菜
⒈原料
油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
⒉做法
⑴油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。
⑵在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。
⑶将炒锅放在火上，放入油。
⑷油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。
二、芹菜
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
补钙食谱：芹菜肉包子
⒈原料
芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
⒉做法
⑴首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
⑵葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
⑶倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
⑷面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
⑸包好后，再放置会进行二次发酵。
⑹发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
三、卷心菜
含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
补钙食谱：虾皮卷心菜
⒈原料
卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。
⒉做法
⑴卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。
⑵锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
⑶几分钟后，即可盛出。
四、芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
补钙食谱：腐竹芥菜汤
⒈原料
干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
⒉做法
⑴干腐竹用清水泡开，切段备用。
⑵蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。
⑶汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。
⑷加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。
⑸加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。
⑹最后加盐、胡椒粉调味即可。
补钙吃什么食物最好呢？文中介绍了油菜、芹菜、卷心菜、芥菜等四种食物，为人体提供钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。小编建议大家可以试试制作呢！如果身边的朋友也喜欢这篇文章，可以分享给他们哟。
