相信大家经常都会接触到一道菜，那就是芹菜炒肉。芹菜富含人体第七道营养素纤维素，对肠胃消化等都是很好的。芹菜炒肉不仅好看可口，而且做法简单易学。怎么炒芹菜炒肉？接下来，让我们看下面这篇文章吧，它能告诉你答案。
怎么炒芹菜炒肉
1、芹菜炒肉
食材用料
猪肉150克相克食物芹菜150克相克食物
红干辣椒3个蒜2瓣相克食物
姜1-2片相克食物香菜一棵相克食物
盐适量鸡精适量
油适量腌肉料：
鸡精适量盐适量
生抽适量淀粉适量
油适量
1、芹菜炒肉的做法准备好材料：猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用
2、锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香
3、放入猪肉翻炒至变色盛出备用
4、锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软.
放入猪肉翻炒均匀
5、加入适量盐和鸡精翻炒均匀
6、加入适量盐和鸡精翻炒均匀
2、芹菜炒肉
制作食材
芹菜干，瘦肉，辣椒，大蒜，姜，酱油。
芹菜炒肉的做法详细步骤
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
3、芹菜炒肉
食材 主料芹菜220g猪脊肉180g辅料油盐适量姜
适量淀粉 适量料酒 适量花椒适
步骤
1.准备食材。
2.芹菜去叶切成寸段备用。
3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4.锅中放适量油，加入肉丝。
5.炒至肉丝变白后关火。
6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。
7.加入葱姜丝炒出香味。
8.然后铲出，只留锅中油。
9.加入芹菜，快速翻炒。
10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。
11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
小贴士
1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易
怎么炒芹菜炒肉呢？这里说明了芹菜炒肉所需要的食材、配料和烹饪方法。做法很简单，很容易就能学会。但是呢，芹菜炒肉可以说炒好了是很美味的，但炒不好味道也可能会很奇怪。所以我们要注意一些技巧，结尾的小贴士或许可以帮到你哦！
热门菜谱推荐：韭菜鸡蛋饺子 丝瓜炒鸡蛋 凉拌土豆丝 洋葱炒鸡蛋 番茄炒蛋 凉拌黄瓜 寿司
