相信大家对于红薯都不陌生，这是在生活中很常见的一种食物，不少人冬天都喜欢吃烤红薯，或者在饭里加入红薯，但是红薯能炒吗？其实这个问题我也是很疑惑，好像从来没有看过有人把红薯炒着吃的？今天我就来带大家一起解答这个问题。
一、红薯能炒吗
1、鲜奶炒红薯
原料
红薯适量、鸡蛋一个、牛奶、白糖、花生少许、玉米粒少许
做法
1、红薯洗净纵向切成两半，上锅蒸熟；
2、用勺子将蒸好的红薯刮出，加入白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀，再加入玉米粒拌匀；
3、锅中放少许色拉油，小火烧至五、六成热，放入红薯泥不停的翻炒，炒至不粘锅盛出，撒上花生碎，即可食用。
二、其他
红薯可以和洋葱一起炒
三、洋葱的相克食物如下
洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石； 洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石；
洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石 ；
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明；
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石 。
红薯的相克食物如下：
红薯+鸡肉：同食会腹痛；
红薯+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻；
红薯+柿子：腹胀； 红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适； 红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛；
红薯+鸡翅：同食会腹痛；
红薯+海蟹：结石；
红薯+柴鸡：同食会腹痛；
红薯+鸡胸脯肉：同食会腹痛；
红薯+螃蟹：容易在体内凝成柿石 ；
红薯+河蟹：结石。
四、红薯的功效与作用
1、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
3、红薯有抗癌作用
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
看过上面的文章之后，相信大家都了解了“红薯能炒吗”这个问题，答案是当然可以。虽然红薯的炒法不太常见，但是也是有的，其实也有很多种不同的做法，例如鲜奶炒红薯等等，这些食材也是很常见的，红薯对人体也有很大的好处，有兴趣的朋友可以试试。
