大家爱吃花椰菜这款美食吗，知道花椰菜的食用部分是哪些吗，看看文章是怎么介绍这款美食的，花椰菜的口感不错，含有大量的维生素等营养物质，并且花椰菜也是可以和很多食物搭配起来吃的美食，所以爱吃的人非常的多。
花椰菜的食用部分是哪些
菜花,也叫花椰菜。十字花科，芸苔属植物。基生叶及茎下部叶都有长柄，叶边有不规则的锯齿;茎的中上部叶无柄，基部抱茎，叶面被有灰白色。通常菜用种不开花，茎端仅有一头状体，即食用部分，是由无数花序梗、花梗和未发育的花及苞片组成，白色或淡黄色，肉质化。第二年，在花序下面长出许多不育花，上部开出正常花。果实长角果。 它的主要食用部分是其花冠，即全部花瓣。
一、干锅花菜
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了
二、花菜炒肉
1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。
2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉，
3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精盐，
5、将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开，
6、调入味精，调味鲜即成。
三、香辣大盘花菜
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用;
3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒;
5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!
小诀窍
1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃!
4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈!
5、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴!
6、香辣可口，好吃停不了口!
文章教会了我们花椰菜的食用部分是哪些，让我们对于花椰菜这款美食的了解更深入了，这款美食的口感还不错，可以做成素菜，也可以做成荤菜来吃，一般做干锅的时候这款美食经常用到，喜欢吃的人可以自己亲自动手做这款美食哟。
