对于糖醋带鱼大家一定都不陌生，它是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜。具有口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富的特点。同时它也具有有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。那么糖醋带鱼怎么做呢？
一.糖醋带鱼怎么做
主料
带鱼500g
辅料
花椒适量 葱2根 姜1块 料酒1勺 面粉适量 十三香1勺 生抽适量 糖少许 醋适量 蚝油1勺 芝麻适量
步骤
1.准备好所需要的食材，带鱼提前清洗干净。
2.带鱼沥水后放在盒中，放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。
3.腌好的带鱼两面沾上面粉(煎的时候更容易些，不易破皮而且更加香酥)。
4.锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄，煎好的带鱼直接就可以吃了。
5.盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。
6.同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。
7.煎好的带鱼再次入锅，把糖醋汁倒在一起烧10分钟。
8.烧至汁粘稠收干就可以了。
二.带鱼的功效与作用
带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
三.带鱼的适用人群
1) 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;
2) 适宜皮肤干燥之人食用;
3) 适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;
4) 适宜儿童吃，少儿多吃带鱼有益于提高智力;
5) 适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;
6) 适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
糖醋带鱼怎么做呢？实际上说难也难，说易也易，只需要按照文中的要求选好材料并按照它所介绍的顺序进行基本上就可以完成了。另外带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。适宜多类人群食用，喜欢的朋友可以尝试一下。
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