现在很多人把牛奶当成了营养早餐，而我们市面上各种牛奶也层出不穷，什么早餐奶、核桃奶、可可奶……但是其实很多这种牛奶都是有添加剂型的牛奶，属于饮料饮品，并不是真正的牛奶。那么肯定很多人想问，到底什么牛奶最有营养呢?下面让我来给大家详细解答。
一、什么牛奶最有营养
鲜牛奶
鲜牛奶中的蛋白质含量相当比较高，如果条件允许的话，可以订购鲜牛奶喝是最好不过的了。鲜奶正常时采用巴氏消毒法灭菌法，在72℃-75℃的条件下将牛奶中的有害微生物杀死，但是牛奶中对人体有利的营养物质却可以得到保留，并需全程在4℃-10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶中营养成分。
常温纯牛奶
这类牛奶一般在超市货架上销售，上面会有醒目“纯牛奶”字样。常温奶采用的是超高温灭菌法，即135℃的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也一定程度破坏了牛奶中的营养成分，从营养的角度来说可能略逊于鲜奶。不过，常温纯牛奶也属于纯牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白质含量不低于2.9%。其保质期6个-12个月，无需冷藏。
乳酸菌饮料
乳酸菌饮料的正确称呼应该是乳酸菌乳饮料，是利用乳酸杆菌发酵后制成的饮料。乳酸杆菌是一种对人体有益无害的细菌，对人体有良好的保健作用。人体肠内存在各种有益菌与有害菌，健康的时候各菌群肠内是维持平衡状态。乳酸菌正是肠内最具代表性的有益菌，能抑制有害菌的生长，有助于蛋白质的消化与吸收。但乳酸菌虽好，却不能代替牛奶。因为目前市场上供应的乳酸菌饮料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的饮料所含营养成分最多只有牛奶的1/3，所以乳酸菌饮料不能代替牛奶。
含乳饮料
含乳饮料其实并不是牛奶，它是软饮料中的一种，它的主要成分是水，其次才是牛奶以及各种添加剂，例如甜味剂、果味剂等等，它的营养成分远远不如鲜牛奶。除了营养物质缺乏外，含乳饮料中也存在添加剂过多的问题。这类含乳饮料含乳很少，通过添加香精、增稠剂的方法，把口感做得特别香浓，比纯牛奶还要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作为添加剂，饮用后会对肝脏等器官有伤害，长久服用危害很大。
二、如何甄别牛奶和饮料
一看包装
它们往往用大号字写着“活性奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”。
二看配料
纯牛奶一般不加其他原料，也有少数厂家给纯牛奶中加糖的。但含乳饮料就完全不同，配料表是按照由高到低的顺序来排列的，所以排在第一位的就是这个食品中含量最多的成分，乳饮料的配料表上，第一位的就是水，第二位是白砂糖，第三位才有可能是牛奶，之后会是其他添加剂。
分析了那么多，大家知道什么牛奶最有营养了吧。现在的人喝牛奶很多不是为了能饱腹，而是为了身体的健康。所以在这里还是要跟大家说的是，要喝牛奶尽量到新鲜的牧场购买，然后回家自己煮，那样才能保证牛奶的营养。市面上的饮料型奶制品还是不建议大家饮用了，食品添加剂吃多了对身体可是很不好的。
