年糕是用水和糯米粉通过调和压制成块状或者条状的食物，看上去白白嫩嫩的，吃起来糯糯香香的，尤其到了一些特殊的节日或者家庭聚会，家家户户都会吃点年糕来表示对节日的祝福和对家人的祝福。年糕不仅好吃，而且价格也很便宜，更关键的是，用年糕还能做出很多好吃的食物来，那年糕能做出哪些美食来呢？今天小编就介绍一些年糕的不同做法，让你也爱上吃年糕。
年糕怎么做好吃
1.韭黄炒年糕
韭黄炒制后香气很重，所以搭配年糕是再好不过的了。将韭黄洗净切成小段，年糕切片待用。起油锅，将年糕先放油锅里炒，待两面有点焦黄后，放入韭黄，放入调味料一些翻炒，直到炒熟为止就可以出锅了。注意尽量不要放水，但是如果年糕的质地没有那么软，可以在炒年糕的时候稍微加点水软化一下。
2.白糖年糕
将年糕切成片，注意薄厚要一致。然后在锅里放入色拉油，待油温在80度左右，就可以将切成片的年糕放入油锅里面煎炸。注意炸的时候要注意翻身，油温不要太高，当两面都起皱皮有煎焦的香味后级可以盛出来了，炸的时候千万要注意不要让年糕粘在一起。然后在上面洒上一层白砂糖，均匀的搅拌一下，就可以了。
3.白菜年糕汤
这道菜很简单，就是将白菜洗净切碎后放油锅里翻炒一下，然后在锅里加入足量的水，等水煮开后加入年糕再一起煮，等白菜、年糕都完全软后，再稍微焖一会，然后再加上盐、味精、糖就可以出锅了，如果喜欢蒜的小伙伴，还可以在里面加点蒜末提香。
4.酱汁年糕
将年糕切片待用，用盐、生抽、白砂糖、味精、清水搅拌在一起制作出料汁。然后在油锅里放入足量的油，待油温合适后，就将年糕放入锅中进行煎炸，注意炸的时候年糕不要连在一起，要用铲刀给它们翻身，当两面都炸脆后，倒入调好的料汁，然后进行翻炒，翻炒的时候要让每一块年糕都能裹上料汁。炒均匀后，一盘酱汁年糕就做好了。
听完小编介绍的关于年糕的各种做法，小伙伴是不是已经流口水了呢？是不是已经想迫不及待的去尝尝年糕的滋味了呢？其实年糕可以搭配好多菜，做出好多不同的美食来，而且还能作为点心和主食让小伙伴吃饱吃好，所以年糕的作用还是蛮强大的，年糕还可以根据自己的口味做出创意年糕，不过小编提醒大家做的时候还是要把控下自己的“创意”哦，否则太独特的话可没人敢吃。
