热门搜索： 家常菜 汤 西餐 小吃 面食
门店免费入驻 品牌免费入驻
首页 > 餐饮问答 > 不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况，那这鸡蛋还能要吗？

不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况，那这鸡蛋还能要吗？

lisa543 分类：肉蛋家禽 时间：2020-02-25 10:57 6328 人浏览
分享
详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答
不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况，那这鸡蛋还能要吗？
我要回答 我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......
0/1000
本地选择图片
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况，那这鸡蛋还能要吗？的2条回复
  • 咨询该网友 楼珊珊71

    2020-02-25 11:44

    煮鸡蛋几乎是大家都吃过的食物，但不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况，这是因为蛋清里的硫遇到加热后蛋黄里的铁形成了一层淡绿色的硫化铁。煮鸡蛋用时越久，这种物质就越多，蛋清就变绿的更加明显，但这是正常现象，没有毒性。
    4
    我也能回答
  • 咨询该网友 温暖小瘦

    2020-02-25 11:09

    蛋清里的蛋白质含硫，容易跟氢结合会产生毒性，因为鸡蛋里含量很小，所以对人体不构成危害。鸡蛋黄里含铁，在遇热时与其形成硫化铁，这是一种暗绿色的物质，所以不少人在做饭时遇到蛋黄没散蛋清发绿这种情况。这是加热鸡蛋时的正常现象，鸡蛋无毒。
    1
    我也能回答

没有您满意的回答？不如提问，让在线网友和认证商家为您解答：

在线咨询
  • 280W+

    近期使用/人

  • 24141

    当日已解答/次

本地美味打卡榜

更多

肉蛋家禽相关问答

更多

最新知识

  • 火腿怎么制作出来的

    火腿这个东西还挺好吃的，其实自己在家里都是可以做出来的，你只需要去了解...

    2022-10-22

  • 鸭肫怎么保存

    鸭肫也就是鸭胃，它的外形是呈现扁平状的，吃起来的肉质十分致密，有种坚韧...

    2022-10-20

  • 大羊肉好还是小羊肉好

    大羊肉估计是必须要去北方才能吃到最正宗的味道吧，其实不用那么麻烦了，现...

    2022-10-06

  • 冻鸡腿是先腌制还是先焯水

    鸡腿是生活当中非常普遍的一种食物，烹饪的方式多样，价格亲民，所以也是餐...

    2022-10-06

  • 毛肚哪里可以买到

    毛肚是生活当中非常普遍的一款食材，烹饪方式很多可以炒着吃，也可以用来制...

    2022-10-02

最新美食话题讨论

精选推荐

装修设计

地区美食：
秦皇岛美食攻略推荐 青白江区特色美食小吃排行 淄博特色美食小吃排行 舟山美食街在哪里 扬州美食 伊川县美食 龙岗区美食小吃排行 郫县美食攻略 银川美食攻略推荐 沈河区美食街在哪里 池州美食街在哪里 常州美食小吃排行 惠城区美食街在哪里 海西美食攻略 宝鸡美食攻略 上海美食小吃排行 巴南区美食街在哪里 巢湖市美食攻略 二道区美食小吃排行 新郑市美食攻略 乌鲁木齐美食街在哪里 林芝特色美食 阿里美食攻略 嘉定区美食 番禺区美食街在哪里 儋州市特色美食 长沙特色美食小吃排行 长治美食小吃排行 金华美食 吉林市美食攻略推荐
展开