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想吃五花肉，脆皮五花肉怎么吃好吃呀？

落希15 分类：肉蛋家禽时间：2020-04-29 13:19 3406 人浏览

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关于想吃五花肉，脆皮五花肉怎么吃好吃呀？的4条回复

咨询该网友 麦子与大豆
2021-05-11 07:12

食用油500克酱油1小匙番茄酱1小匙香醋1小匙精盐1大匙白糖1小匙五花肉300克鸡蛋3个大料2粒桂皮1片淀粉适量 1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小时，捞出放凉切厚片； 2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀； 3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起； 4、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料

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咨询该网友 大噜噜LY
2021-05-10 15:12

食材与明细五花肉1斤半小苏打适量竹签3根五香粉3/4茶匙盐少许难度简单时间1小时口味咸鲜工艺烤做法步骤 1. ?点击查看大图五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。 2. ?点击查看大图洗净后放入冷水锅里。 3. ?点击查看大图我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。 4. ?点击查看大图煮好后放入冷水里冷却。 5. ?点击查看大图冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。 6. ?点击查看大图吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。 7. ?点击查看大图在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。 8. ?点击查看大图翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。 9. ?点击查看大图在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。 10. ?点击查看大图五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。 11. ?点击查看大图翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。 12. ?点击查看大图用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。 13. ?点击查看大图抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。 14. ?点击查看大图用一块锡纸把肉的一面朝下放。 15. ?点击查看大图周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。 16. ?点击查看大图在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。 17. ?点击查看大图在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。 18. ?点击查看大图刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。 19. ?点击查看大图烤好后待凉些就可以切成块食用。温馨小提示 1.小苏打就一点点就可以了，大概在1克左右。

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咨询该网友 李红79
2020-04-29 13:52

很多人都喜欢吃五花肉，可是没有好的方法做出来的五花肉不会很好吃，今天教大家做脆皮五花肉。首先将五花肉冷水下锅加香料，然后捞出来切断，但不要把皮切断，之后刷上调料然后裹上锡纸冷藏，再刷上腌料放入烤箱，烤好那脆皮五花肉就做好啦。外焦里嫩，可好吃了，大家试试吧。

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咨询该网友 陌语8
2020-04-29 13:30

脆皮五花肉是我国传统美食，可脆皮五花肉怎么吃好吃，我今天来告诉你们。首先将五花肉冷水下锅加香料，然后捞出来切断，但不要把皮切断，之后刷上调料然后裹上锡纸冷藏，再刷上腌料放入烤箱，烤好那脆皮五花肉就做好啦。外焦里嫩，可好吃了，大家试试吧。

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