生菜洗净，放在篮子里，备用。
切蒜，装到碗里，备用。
锅里清水250克，大火烧开，下生菜（可放少许盐，也可不放）。
约25秒，迅速倒入漏勺控水，后码入碗里，放生抽，少盐。
油锅烧热。
下蒜泥爆香。
浇至生菜碗里搅拌，菜品即完成。
