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麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭

麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭

我是个无辣不欢的人，但是对于花椒确实避之不及，我实在吃不来花椒那股麻麻刺舌的味道。于是就搞出了这么个缩减版的麻婆豆腐——麻辣豆腐！从名字就可以知道，麻辣豆腐自然是以麻辣为主，没有讨人厌的花椒了，不喜欢吃花椒的朋友可以跟我一起学一学哦。
2020-08-06 20:21 312次浏览 来自：贝贝加
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主料

  • 豆腐 ：300g

辅料

  • 牛肉酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 蒜苗 ：少量

详细步骤：

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第一步

    第一步

    豆腐切块，方方正正最佳

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第二步

    第二步

    豆腐焯水

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第三步

    第三步

    蒜苗切段，备用

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第四步

    第四步

    起锅热油，放入牛肉酱（也可以选择豆瓣酱和肉末一起炒）

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第五步

    第五步

    倒入豆腐，豆腐较嫩，容易坏，要小心翻炒

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第六步

    第六步

    加适量清水，煮几分钟

  • 麻婆豆腐太麻吃不惯？试试麻辣豆腐，麻辣鲜香十足下饭第七步

    第七步

    收汁，撒蒜苗

烹饪技巧：

豆腐一定要在盐水中焯一遍，不然有豆腥味

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