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香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃

香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃

清蒸鸡肉有别于白砍鸡，红烧鸡等一系列“重口味”的鸡肉美食，清蒸保证了鸡肉原有的矿物质成分和维生素等元素不被高温所损坏，同时鸡肉的清香味也得以保留，配合之前的腌制的作料，使得鸡肉又有味道也有糯味，喜欢的朋友赶紧学起来。
2020-08-06 22:37 957次浏览 来自：zhms32
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主料

  • 母鸡 ：半只

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：5克
  • 蒜 ：5克
  • 糖 ：1勺
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：2勺
  • 耗油 ：2勺
  • 料酒 ：2勺
  • 胡椒粉 ：半勺

详细步骤：

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第一步

    第一步

    母鸡洗净后剁成小块

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第二步

    第二步

    鸡块加入葱、姜末、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、蒜末和胡椒粉

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第三步

    第三步

    搅拌均匀后腌制30分钟

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第四步

    第四步

    盛入盘中

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第五步

    第五步

    入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火

  • 香味和营养都能极大程度保留的清蒸鸡肉，这个做法要赶紧码住做给自己吃第六步

    第六步

    放上葱花，小米椒，浇上起锅烧热的油就ok啦

烹饪技巧：

鸡清洗之后，一定要沥干水分腌制入味

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