都知道花生是十大长寿食品之一中的一种，且富含营养价值高，里面富含蛋白质百分之25-36，脂肪含量可达百分之40，除此之外花生还是100多种食品的重要原料。众所周知，花生一直以水煮为最佳，它能最好的保证花生的营养价值且味道鲜美，但是有些朋友总觉得自己在家做的没有外面的好吃、入味。今天我们就来谈谈怎么煮花生，并且让它煮的更有营养。
如何煮花生
水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿且营养价值高还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味纯正的农家花生的味道。
这关键的一点技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
做法一
原料：2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮
1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3.把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5.放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
温馨提示：
1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2.在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
做法二
主料：新鲜花生
辅料：桂皮、花椒、盐
1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟
小贴士：
1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
如何煮花生好吃，众所周知任何东西都是有两面性的，食用过多花生容易上火，建议不要过多的食用花生，这会对身体造成危害，比如容易上火，肠道不易消化，口腔溃疡等等，并且花生脂肪量过高，食用过多会导致肥胖，所以大家在食用花生时不要过多食用哦。
