作为一名厨房小白，我认为最简单的菜式非火锅莫属，操作简单，不需要任何烹饪技巧。特别是在秋冬季节，火锅更是成为了餐桌上的宠儿。尤其在家里自制火锅，卫生健康有气氛；大家坐在一起吃着热气腾腾的食物，浑身暖和和的。但是，大家往往会为吃什么火锅配菜而烦恼。
下面我就介绍一下家庭火锅配菜有哪些?
一、"肉类"火锅配菜
吃火锅怎么少得了肉类食品呢，尤其是对于肉食主义者来说，简直无肉不欢。不过肉片一定要烫熟，由鲜红色变为灰白色才可以吃，切不可轻轻一涮就 食。常见的肉类火锅配菜主要有：
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等;
2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹅肠、、鸡翅、鸡血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等;
3、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
4、加工类：牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等;
二、“果蔬类”火锅配菜
吃火锅光吃肉可不行，荤素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不仅能消除油腻，还有清凉袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。火锅必备果蔬主要有：
1、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
2、水果类：雪梨、橙子、猕猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果;
三、"水产类"火锅配菜
海鲜水产品煮火锅味道鲜滑爽口，是必不可少的火锅配菜，不过食材必须新鲜，最好现加工现吃，不要隔夜，对海鲜过敏的人群也要格外留意，以免食后中毒。吃火锅常见海鲜水产品主要有：
1、水产类：海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等;
2、海鲜类：海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等;
四、“干货类”火锅配菜
干货类食材用来火锅调味再合适不过，让火锅汤底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火锅人多的时候，可以填饱肚子，在快收尾的时候吃最好了。常见干货速食类火锅配菜主要有：
1、干货类：金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
2、速食类：方便面、米粉、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等。
吃货们看到这么多家庭火锅配菜，有没有一种蠢蠢欲动的感觉；那还等什么，赶紧约上三五好友聚在一起去菜市场买买买，把想吃的火锅配菜都买上，然后回家刷刷刷，既可以增长大家的感情，也能吃得过瘾；就算胖十斤也开心啊！所以，这么重要的家庭火锅配菜的介绍一定要保存起来，以后再也不会为了家庭火锅配菜有哪些而烦恼了。
