牛奶和鸡蛋都是既廉价，又非常美味的食物。而且把牛奶和鸡蛋放在一起蒸着吃也是一种比较常见且很受欢迎的吃法。那么牛奶蒸鸡蛋怎么蒸呢？这篇文章就告诉大家牛奶蒸鸡蛋的基本方法，有兴趣的朋友们可以亲自动手试试。
一、牛奶蒸鸡蛋怎么蒸
1、牛奶鸡蛋羹
做法：1袋牛奶、1个鸡蛋。可以把鸡蛋、牛奶、白糖共调匀，然后隔水慢火蒸熟。另外,也可以把牛奶放入锅内,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,最后加白糖调味。
2、木瓜牛奶蒸鸡蛋
主料：新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)、牛奶
做法：木瓜切块，平铺碗底。鸡蛋+红糖打散。牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里,p.s 蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶~ 呵呵~ 比较随意的说)。放入锅内~ 开蒸~~ 水开后大概蒸10分钟。
二、牛奶蒸蛋
用料：鸡蛋 两个，白糖 适量，纯牛奶 一比一
准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。鸡蛋打进碗里用筷子搅散。把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。用牙签轻轻的扎几个小孔排气。上气后大火十分钟至十二分钟就欧了，根据碗的厚度酌情调整。
三、牛奶蒸鸡蛋
1. 将笨鸡蛋打散，加糖顺时针搅拌均匀。(有的人可能不知道什么是笨鸡蛋，其实，笨鸡蛋就是由吃天然食物散养鸡所下的鸡蛋，也叫做土鸡蛋)。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 把蛋液过筛，滤去浮沫。(防止出现蜂孔)
4. 倒入容器中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)，放入笼中蒸。
5. 中大火10分钟即可。(根据个人口味，喜欢吃老一点的可以适量多煮一会儿)
牛奶蒸鸡蛋怎么蒸才好吃其实也是一门学问。里面包含着非常丰富的知识，大家在看了这篇文章之后，应该对牛奶蒸鸡蛋有了一定的了解。其实它的做法很简单，准备好食材并按照上面的步骤来操作就可以了。祝大家都能蒸出既美味又有营养的牛奶蒸鸡蛋来。
