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烧烤鸡腿怎么做

2022.06.10 02:41 来源:网友投稿 浏览:1993

知道许多人都喜欢吃鸡腿,更是减肥健身人士美味又健康的食谱必备,可美味的烧烤鸡腿怎么做呢?这似乎成了不少喜欢鸡腿男女老少都棘手的问题,可小编今天就带着解决宝典来双手奉上了,简单清晰的步骤,这么让人心动,快来看看吧!

烧烤鸡腿怎么做

烧烤鸡腿怎么做

1.菜

烤鸡腿堡。

2.准备材料

种面团

高筋面粉200g,温水120g,酵母3g。。

主面团

高筋面粉60g,蛋清1个40g,细砂糖40g,黄油25g。

夹馅

鸡腿5个,鸡蛋5个,生菜页10片,番茄2个,油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜适量(根

据各人口味酌情添加),沙拉酱适量,番茄酱适量。

刷表面

蛋黄1个,白芝麻适量。烧烤鸡腿怎么做

3.做法步骤

先做中种,我一般是隔天晚上完成。把酵母放入温水中,稍微搅拌一两下,静置10分钟,使酵母酵化。

把高筋面粉倒入面包桶里,缓慢加入酵化好的酵母水,用筷子稍微拌成雪花状,然后启动面包机揉面功能,揉成团即可。

盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天下班回家再做下一步。

鸡腿拆骨,在鸡肉表面划几刀,不要划破鸡皮。加油、盐、生抽、白酒、黑椒粉、蜂蜜、姜蒜,腌制一个

晚上。(鸡腿跟中种在同一个晚上操作,第二天就有充裕的时间做汉堡了。)

把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里,加入主面团里的高筋面粉、蛋清和细砂糖,启动揉面功能20分钟,揉到面团表面光滑润泽。

加入黄油后继续20分钟揉面功能,揉到面团出膜,直接在面包机里发酵至2倍大,用手粘粉戳洞不回缩表示

面团发酵好了。

发酵好的面团取出排气,分成5个100克的汉堡胚,用手整理成圆形,间隔排入铺了油纸的烤盘上。

把汉堡胚送进烤箱,烤盘下面放一盘热水,35度发酵40分钟发酵至2倍大,取出。

烤箱160度预热。利用预热烤箱的时间,在面团表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。

放入预热好的烤箱,上下火155度烤制15分钟后,关闭下火,只开上火160度烤2分钟上色。

取出腌制好的鸡腿肉,放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟后,取出刷

蜂蜜,翻面再刷蜂蜜,送紧烤箱,上下火200度烤制10分钟即可。

取一个汉堡胚,用刀横着从中间切开两半。洗干净生菜和番茄,生菜去梗留页,番茄切成圈圈。

先在下层汉堡的表面挤上两圈沙拉酱,铺上一片生菜页,放上烤鸡腿肉,挤少许沙拉酱,铺上生菜页,放一个煎蛋,放两片番茄,挤少许番茄酱,盖上汉堡上层。

美味的烤鸡腿堡就制作完成,超级美味又顶饱~

烧烤鸡腿怎么做

是不是都是常见的食材和简单容易上手的方法呀,可以根据自己喜欢的口味可以适当添加或少量控制调味剂,根本花费不了太多的时间,又节省了对外面对于鸡腿的渴望而又狠下心的花销,知道烧烤鸡腿怎么做了吗?快点收藏吧!

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