营养早餐菜谱主要以蔬菜、豆浆牛奶、包子馒头、粥、面条等为主要，每天早晨的时间比较紧迫，经常忽略到我们每天重要的早餐，甚至很多人因为没时间就在路边摊上随便吃上几口，就打发掉早餐了。这是肯定不对的，一顿营养美味搭配的早餐可以为我们的人体和大脑提供一天所需的营养能量、充沛的体力、活跃的食物还能增强记忆力，所营养的早餐是尤为重要的。
一、营养早餐菜谱
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(二)燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
(三)黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子。 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
(七)牛奶+燕麦片 牛奶燕麦片
材料：鲜奶1杯，燕麦片适量
作法：可用牛奶冲燕麦片食用，也可以分开食用。 (二)鲜果玉米片+烤土司 鲜果玉米片
材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯
作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。 烤土司
材料：土司面包片
作法：1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。
(八)沙拉面包盒+鲜果汁
材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙
作法： 1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。
2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。 3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮。
我们应该知道不吃早餐对健康不利这个道理吧，但是对于上班族赶时间经常随意吃的早餐有苏打饼干、压缩饼干、面包等干食作为清晨的第一顿，这个习惯是不好的，养生专家指出，这类食品均不适宜当作早餐食用，这种食物缺乏蛋白质，对于能量的供应时间也是很短暂的。所以，大家看完了这六款营养早餐菜谱，快记下来吧!为了身体健康着想一定要选择健康营养的食物来搭配早餐。
