随着中国的发展，世界美食都齐聚中国，很多人都爱上了日式便当。不过你知道吗，曾经在网上，一部有关于日本小学生午餐的8分钟的记录短视频爆红，大家都震惊于日本小学生午餐的安全卫生营养健康，以及日本小学生的用餐礼仪和用餐习惯。现在我们一起来看一下日本小学生营养午餐吧。
日本小学生营养午餐
一、营养平衡很重要
日本文部省规定，学校午餐要满足孩子一天所需热量的三分之一，也就是650卡路里左右，同时钙含量应为人体一天所需量的二分之一。目前神户市小学生一顿午餐食材的预算大约为233日元，剩下的人工费以及设备经费由神户市财政负担。
首先，神户市食谱原案立案委员会的营养教师会根据午餐热量及营养要求以及预算制定初期的食谱。接着，初期食谱会送到经由学校和家长组成的食谱作成委员会，讨论决定食谱。然后，学校给食运营委员会承认食谱并许可食材采购。最后通过神户市运动教育协会面向材料商采购食材。
目前神户一周五天的食谱当中有两天主食面包，三天米饭。大米采用神户市北区生产的大米，面包都是当天烤出来后送到各个学校的。面包和牛奶由专门企业提供。目前使用的牛奶是由共进农场提供的200毫升无调整牛奶。主菜，副菜当中所需要的蔬菜由神户市运动教育协会统一采购，尽量用日本国内生产的材料，特别是神户当地生产的时令蔬菜。
二、在食谱内容方面会注意哪些?
面包午餐
首先，保证一顿午餐热量在650卡路里左右，蛋白质24克，钙330毫克，铁300毫克，食物纤维20毫克，盐分控制在2.5克左右。其次，主食当中鸡肉，豆腐，鱼，牛肉交替使用。最后，一个月会有一次特别食谱，或是当季料理，或是乡土料理。
三、在卫生方面如何把关
为了减轻家长们关于核辐射问题的担心，神户市会及时公布放射性物质检查报告。在10月份的食谱表里附加了这么两行字。“7月6日到8月24日已经检查完毕。大葱，茄子，红萝卜，卷心菜，冷冻牛肉，干燥梅子都没有检测出放射性物质，请大家放心。”经过检查合格后的食材送到学校时，调理师也会检查食材的鲜度，确认是否混入异物，保证食材安全。
所有的午餐都是当天烹煮，不允许前一天提前烹煮。所有烹煮完的食物必须在2小时内食用。烹调前，蔬菜会被放在三个不同的水槽里经过多次换水充分清洗。鱼肉等冷冻食品保存时要放在零下15度的环境下保存，调理前的温度也有控制。鱼，肉，蛋会放在专用的容器里调理，防止二次感染。加热料理必须保持中心温度75度以上连续加热1分钟，有食物中毒危险的贝类等加热时应保持中心温度85度以上连续加热1分钟以上。烹煮过程到分发过程全程佩戴口罩，着专用制服。
为保持食堂卫生，会保持干湿分开，也会采用带活塞式的水槽或大锅，以便清洗完后直接排水。目前采用聚丙烯材料的餐具，餐具每六年会更换一次。
如果碰到当天突然有台风，暴雨等警报造成学校停课的话，当天所有的料理将全部作废。得知这个消息时，我真的心很痛，粒粒皆辛苦呀。但是，有关方面也是出于安全卫生考虑才出此对策。
为了国家的下一代，国家，社会，地域农牧渔业生产者，以及学校都对孩子们的学校午餐担负了相应的责任。有了无数人的默默付出，安心，安全，营养的学校午餐供应系统才有了保障。
以上就是关于日本小学生营养午餐的全部的内容了，看完这篇文章，相信您对日本小学生营养午餐已经有了一些了解了吧。其实真正让日本小学生营养午餐爆红网络的，与其说是日式的美食，不如说是震惊于小学生也能有如此优秀的用餐礼仪。
