很多年轻的家长都可能有这样的经验：想给宝宝买最好的奶粉，但是走到琳琅满目的奶粉货架前，却不知道该如何挑选。对比奶粉罐上的营养成分，似乎每一类奶粉的营养含量都很接近，一看全是英文就蒙圈了。今天让我们学习下奶粉的营养成分吧。
一、奶粉的营养成分
1.全脂奶粉鲜奶消毒后，除去70～80%的水分，采用喷雾干燥法，将奶粉制成雾状微粒。生产的奶粉溶解性好，对蛋白质的性质、奶的色香味及其它营养成分影响很小。
2.脱脂奶粉生产工艺同全脂奶粉，但原料奶经过脱脂的过程，医学教|育网搜集整理由于脱脂使脂溶性维生素损失。此种奶粉适合于腹泻的婴儿及要求少油膳食的患者。
3.调制奶粉又称人乳化奶粉，该奶粉是以牛奶为基础，按照人乳组成的模式和特点，加以调制而成。使各种营养成分的含量、种类、比例接近母乳。如改变牛奶中酪蛋白的含量和酪蛋白与乳清蛋白的比例，补充乳糖的不足，以适当比例强化维生素A、D、B1、C、叶酸和微量元素等。
二、简介
奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末;也可指使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品，适宜保存。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家，这也是世界上公认的人类最早使用奶粉的文字记录，1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。
三、生产方法
有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉;有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。婴儿奶粉的配方和工艺最讲究，添加乳糖、DHA、核苷酸(或RNA)等有效成分，考虑尽量接近母乳的成分，如今市场主流奶粉分为牛奶粉和羊奶粉。
作为宝宝的重要口粮，配方奶粉的选购向来最让爸爸妈妈操心，不过作为一个外行人，真正能看懂奶粉说明的又有几个，尤其是那张数据多得让人眼花缭乱的营养成分表，简直就是“不看白不看，看了也白看”，通过这篇奶粉的营养成分学习，选奶粉再也不发愁了。
