番茄，这应该是对我们身体很有营养的，现在很多人，包括年轻人和老年人，都很喜欢吃番茄，还有一些正在减肥的朋友们，也喜欢吃番茄，但是番茄的吃法是有讲究，很多人却不知道，现在我们就来说说番茄怎么吃最有营养？
番茄怎么吃最有营养
一、番茄炒土豆
用料：土豆 西红柿 葱 盐 鸡精 酱油 油
做法：
1、土豆洗净去皮切片。
2、西红柿洗净去皮切小块。
3、炒锅放油，烧热后下入葱花炝锅。
4、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。
5、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。
二、西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：西红柿 2个 鸡蛋 1个 面粉 150克左右（1—2人份） 葱末 适量 香菜末 蕃茄酱 糖 盐 香油
做法：
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。
5、加入半锅清水，大火烧开。
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。
8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
10、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
三、番茄肥牛
用料：肥牛片 一斤 大番茄 两个（小番茄四个） 葱姜 适量 生抽 两勺 白糖 一勺 番茄酱 一勺 食盐 适量 鸡精 适量
做法：
1、准备材料
2、肥牛片肥瘦相间
3、番茄洗净控水，锅里烧开水放入番茄冬天的番茄可以多煮一会
4、番茄去皮，切成小方丁，盛在碗里
5、炒锅热锅冷油，放入葱姜片爆香
6、加入番茄丁翻炒
7、等到番茄炒到粘稠
8、加入番茄酱
9、加入生抽再翻炒一会。
10、这时加入适量清水
11、加入白糖
12、再加入食盐和鸡精
13、等到番茄汤滚开后加入肥牛片，用筷子轻轻搅动，牛肉片断生后关火
14、盛出香菜叶点缀
四、番茄龙利鱼
用料：龙利鱼 一片 番茄 2个 番茄酱 2勺 小葱 适量 橄榄油 适量 盐 一小勺 玉米淀粉 2勺 现磨黑胡椒 2勺 糖 一小撮 姜丝 适量
做法：
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3、去皮的番茄切成小块备用
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7、加入小半碗水
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
番茄怎么吃最有营养？文章中为我们提供了四种可以用番茄做出来的菜肴，看着名字都感觉口水要掉下来了，大家可以回去试着做来常常。其实这只是很少的一部分，番茄可以跟很多种食材搭配，做出来的菜肴是又健康又美味啊。
