油麦菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用，倍受人们的喜爱。它的制作方法也多种多样。可你知道烧油麦菜怎么做吗？下面就让我为大家详细介绍下烧油麦菜的几种简单做法。
烧油麦菜怎么做
排骨香麦菜的做法详细介绍
菜系及功效
私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 祛痰食谱
口味
咸鲜味
工艺
炒
排骨香麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克,猪排骨(大排)240克
调料
大葱10克,酱油10克,白砂糖6克,料酒8克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
做法
1. 麦菜洗净摘好，滴水备用。
2. 排骨洗净吸干水分，以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时，走油备用。
3. 烧红锅，下油，炒熟麦菜，垫在碟底。
蒜茸油麦菜
菜系及功效
家常菜谱 咳喘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味
蒜香味
工艺
清炒
蒜茸油麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克
调料
色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
蒜茸油麦菜的特色
清香爽口
做法
1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3. 放入蒜末，起锅装盘。
4. 再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去。
5. 排骨回锅，下芡汁料，兜匀至全熟，上碟置于麦菜上。
清炒油麦菜
菜系及功效
家常菜谱 便秘食谱 神经衰弱食谱
口味
微辣
工艺
清炒
清炒油麦菜的制作材料
主料
油麦菜300克
辅料
辣椒(红,尖)10克,辣椒(青,尖)10克
调料
姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克
做法
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
清炒油麦菜的制作要诀
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。‘
豆豉鲮鱼油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效
家常菜谱
豆豉鲮鱼油麦菜的制作材料
主料
油麦菜
辅料
豆豉鲮鱼罐头
调料
葱,姜,蒜,鸡精,食用油
豆豉鲮鱼油麦菜的特色
色泽翠绿、鱼香味美
做法
1、 将油麦菜洗净切成段;
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
蒜蓉油麦菜
菜系及功效
家常菜谱
蒜蓉油麦菜的制作材料
主料
油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法
1、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。
2、加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
以上就是几种烧油麦菜的制作方法，当然，如您所看到的，与油麦菜搭配的食材不同做出来菜品的功效就不同。烧油麦菜怎么做，现在您应该知道了吧。那就更具您的实际需要选择一种适合您的制作方式，来为自己做一顿美味的烧油麦菜吧。
