墨鱼是一种很常见的海鲜，很多人都喜欢吃墨鱼。不仅仅因为墨鱼丸特别鲜美，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于干墨鱼怎么烧才好吃呢，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
干墨鱼怎么烧才好吃呢
1、墨鱼干烧猪蹄
猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。加入料酒。加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。放入一个八角。放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
2、墨鱼干汤
墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用，高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。
3、土鸡炖墨鱼
土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当;一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫，转小火炖两小时，吃前调盐味就OK了!
4、墨鱼干烧小排
排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。
5、墨鱼香菇鸡汤
墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止，墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快，锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟，加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟，加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅。
6、墨鱼鲜虾炖排骨
锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时，注意墨鱼骨也不要扔掉。炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
以上就是关于干墨鱼怎么烧才好吃呢，对此方面的知识的相关介绍了。墨鱼可以做成墨鱼干烧猪蹄，墨鱼干烧小排、土鸡炖墨鱼、墨鱼干汤、墨鱼香菇鸡汤，墨鱼鲜虾炖排骨等等美食，而且做法也比较简单，吃起来卫生又健康呢。
