红豆是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，它的口味是非常的好吃，再加上它的营养价值也是非常的高，比如，它对我们人体气血方面有着非常不错的补充作用，平时女性多吃一些也可以暖宫，那我们就来了解一下毛豆就是黄豆吗。
一.毛豆就是黄豆吗
1、毛豆就是黄豆
但毛豆其实是还未完全成熟的黄豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
2、黄豆和毛豆其实就是一种植物
只不过二者的区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。
二.毛豆有什么营养功效
1、毛豆中富含不饱和脂肪酸
毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。
2、毛豆有健脾益气、清热润燥的作用
现在南方闷热蒸人,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的钾含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
3、毛豆含有丰富的食物纤维
可以有效地改善便秘。
4、毛豆中铁含量较易于人体吸收
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
5、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物
黄酮类化合物可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效
7、毛豆可以降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。
8、毛豆中还有丰富的卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育
三.毛豆的使用方法
1.卤毛豆做法主料
毛豆辅料:盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽
2.做法
毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。然后淋入少许料酒，再洒入少许姜粉。把煮好的毛豆沥干水分。然后给锅内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。等到沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。折叠烹饪小技巧若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。
以上内容就是对毛豆就是黄豆吗这个问题的回答，其实红豆沙是非常好熬的，我们经常做法的朋友肯定就知道这个问题的答案，在煮红豆之前，是需要将这种豆子在水里泡几个小时的，这样会让它熟的更快，煮的更烂，红豆沙的做法也是这个道理。
