相信很多人都看过《舌尖上的中国》，也被其中的美食诱惑得口水直流。不过《舌尖上的中国》都介绍了大陆的美食，还未涉及港澳台的小吃，今天小编就给大家分享下澳门小吃大全，满足大家的口腹之欲，给大家解解馋。
澳门小吃大全
一、猪扒包
材料：脆皮猪仔包4 个，洋葱1 个 (切丝)，无骨猪扒4 件
腌猪扒料：苏打粉1 / 4 茶匙，水1 汤匙，盐1茶匙，糖1 / 2 茶匙，蒜头2 粒(剁碎)，生抽1汤匙，油1汤匙，胡椒粉
做法：1、猪扒剁松，加入腌料腌15分钟
2、猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄，以剩馀油份炒香洋葱丝，备用
3、将猪仔饱切开，夹入猪扒及洋蓖丝便成
二、水蟹粥
材料：梭子蟹，食盐，葱，姜，白酒
做法：1、砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开，接着放入姜丝;将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥
2、梭子蟹周身刷干净，用刀将蟹壳剥开，去掉蟹尾蟹腮，冲洗干净
3、将处理好的蟹放进煮好的粥里，小火煲至无米粒，蟹熟，粥绵密即可
三、非洲鸡
材料：鸡大腿肉1块，非洲鸡酱5大匙、水100ml，葱姜蒜粉1～2茶匙，盐1/4茶匙，料酒1～2茶匙
做法：1、鸡腿肉洗净沥干后去骨，用刀在没有鸡皮的那一面划上几刀，这样肉会更易熟并入味，煎好后也不会缩得很厉害
2、加入腌料腌制30分钟左右至入味备用
3、热油锅，以中火将做法2的鸡腿肉煎至8分熟
4、加入做好的非洲鸡酱至做法3的锅内，煮滚后开小火，直到锅内汤汁收干即可
5、人多的话可先切成小块再浇上酱汁摆盘会更方便大家一起食用。
四、葡式蛋挞
材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g
做法：1、派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量
2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟
3、准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水
4、烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满，蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成
五、葡国鸡
材料：鸡1只，土豆2个，黄洋葱1个，大蒜2个，鸡蛋1个
辅料：黄姜粉2汤匙，咖喱粉1汤匙，椰奶2汤匙鲜奶4汤匙，盐适量
做法：1、将鸡剁成小块，土豆切成和鸡块一样大小，并煮成七成熟。洋葱切成条，将蒜剁成茸备用
2、用盐腌一下鸡块，约10分钟
3、锅至旺火，倒入油，倒入洋葱、蒜茸炒出香味，再下黄姜粉和咖喱粉爆炒，直到出香味，下鸡块爆炒，不停搅动鸡块。烧到鸡肉五成熟时，倒入椰奶、牛奶，再将烤箱预热到200度
4、最后加入七成熟的土豆块，炒到土豆入味，关火。把鸡块等装入烤箱盘，入烤箱烤20分钟。最后烤熟的鸡块及汁倒入容器中，再将已成片的鸡蛋片做装饰即成。
六、炸马介休球
材料：鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣、生抽、辣椒粉、盐、油
做法：1、先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解炸马介休球冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状
2、土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀
3、加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油
4、加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀
5、用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。
中国的面积这么广阔，每个地方都有自己的特色美食小吃，数也数不尽。随着社会的发展，科技的提高，我们不用到当地也能够享受到各地的美食。今天小编介绍了澳门小吃大全，大家赶快行动起来，做一顿好吃的犒劳一下自己吧。
