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口蘑洗净去蒂切薄片,洋葱切末
厚底锅开小火加热,加入40克黄油,一定要尽量选用厚一点儿锅,这样炒面粉不容易糊,小火至黄油全部融化
加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀,搅拌均匀的黄面粉,加入400毫升清水,边加边快速搅拌,防止面粉起疙瘩,搅拌至完全均匀后关火,备用
另起锅,小火,加入10克黄油融化
加入洋葱末炒出香味
加入蘑菇片
把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中,小火不停搅拌至浓稠,加入淡奶油搅拌均匀
加盐糖和一点点黑胡椒粉调味,盛入碗中,加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
成品
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