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准备食材:生菜、干辣椒、蒜头
新鲜的生菜叶,一片一片叶子摘下,用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟,捞出
洗净的生菜,用漏水篮子,装好,把生菜叶上水全部沥干
热锅,倒油,小火煸香蒜末,再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊,一定要热油,小火。
改为大火,快速放生菜爆炒
生菜变软,放盐、香醋炒均,关火
这个时候的生菜爽口而翠绿,非常好吃。还可以放点生抽,更开胃下饭。
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