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夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮

夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮

凉皮作为西北的特色美食，想来也是历史悠久了，可能我们平常听得更多的是陕西凉皮，其实莜面凉皮也毫不逊色的哟！而且莜面是一种非常健康的食物，它能提供人体必须的脂肪和热量，又能提供富含丰富的核黄素和其他微量元素，大家可以去尝一尝哦。
2020-08-05 19:16 467次浏览 来自：毛毛虫
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主料

  • 莜面 ：200ml

辅料

  • 香油 ：适量
  • 熟芝麻 ：少许
  • 大蒜 ：少许
  • 生抽 ：少许
  • 味精 ：少许
  • 盐 ：适量
  • 黄瓜 ：适量
  • 芝麻酱 ：适量
  • 老陈醋 ：适量

详细步骤：

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第一步

    第一步

    先准备好所需要的材料

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第二步

    第二步

    莜面里分次，少量的倒入开水边倒开水，边搅拌成小面块

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第三步

    第三步

    然后揉成光滑的面团

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第四步

    第四步

    用擀面杖擀成2毫米的薄饼，笼屉刷油后放入莜面饼，然后盖上盖字蒸制，全部蒸熟

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第五步

    第五步

    蒸好的面饼冷却后切成1cm宽的条

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第六步

    第六步

    把熟芝麻也擀碎，这样更香一点

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第七步

    第七步

    调料汁：碗里放入蒜末，盐，味精，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，香油拌匀

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第八步

    第八步

    把莜面放入盘中，倒入调好的料汁

  • 夏天就要吃清清凉凉的莜面凉皮第九步

    第九步

    放入黄瓜丝，我一直觉得凉拌放入黄瓜丝菜是完整的，芝麻碎拌匀即可

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