羊肉处理干净
羊肉切成小块，不要切得太小，烤完会硬，一些烤串店为了节省材料也为了熟得快，切得都比较小，我们切得比他们稍大一点就行
羊肉里加入辣椒粉、盐、孜然粉、胡椒粉，再倒一点食用油（为了更容易拌均匀），腌制几个小时。油不用加太多，稍后烤的时候羊肉里面会自动出油。
烤箱220度预热，烤盘上铺锡纸，少刷点油，防止烤时羊肉粘在烤盘上，将羊肉平铺在烤盘上，中层，上下火，烤10分钟。
烤完取出，将羊肉翻个面，撒芝麻和孜然粒，再烤5分钟，就可以了
烤好啦，开吃！
