蒸包子是一个非常有技术含量的活，对于新手来说，蒸包子的时间最难把控的，时间长了容易塌，时间短了又怕不熟，总之让人很纠结，那蒸包子要多长时间呢？大家跟我一起来了解一下吧，以后我们自己就可以制作可口又美味的包子了。
一、蒸包子要多长时间
包子包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
二、如何蒸包子
1.南瓜包子的做法
食材
自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。
做法
1.南瓜去皮去瓢、洗净，擦成丝状，再切成碎丁状，加食盐适量搅拌均匀，放置20-30分钟后，用洁净纱布包起，挤去水分后备用。
2.葱去除黄叶和根，洗净、沥干，切成碎丁状备用。
3.瘦肉洗净沥干，切成约0.5厘米大小的方丁状，放入大碗中，加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐，充分搅拌，加入植物油50克，混合均匀，腌1-2小时，备用。
4.将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分搅拌，即成包子肉馅儿。
5.包子皮中包入适量地肉馅，用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹，包顶留指头大小的口，即成包子生坯。
6.将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
2.牛肉包子的做法
牛肉包子不同馅的包子其实做法相差并不大，更多的是调馅时的差别。
食材
自制包子皮800克、牛肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
做法
牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅这一步有差别，像包包子的方法、蒸包子要多长时间等都是一样的，所以这里就只介绍牛肉包子的调馅儿方法了。
1.葱洗净、沥干，切成碎丁状;姜刮去外皮，切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干，切碎剁细成泥状备用。
2.调馅：取大盘一只，将牛肉碎泥放入盘中，加入酱油80克;姜末10克;食盐适量，味精、黄酒各少许，搅拌调匀，使食盐溶化后，逐步加入共250克水，边倒边搅，呈稀糊状时，加入10克淀粉搅拌均匀，再加入葱花100克、香油10克、豆油35克，反复搅拌均匀，即成馅心。
三、怎么蒸包子不粘屉布
1.包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。
2.屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。
3.如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。
大家不但知道了蒸包子要多长时间，还掌握了蒸包子的技巧和做法，是不是很有成就感啊，-包子是我们日常生活中最常见的一种主食，现在大家自己掌握了蒸包子的技巧，以后就可以自己制作了噢，以后就不用只吃别人制作的包子了。
