糙米饭，是用糙米混合大米做成的饭，糙米与大米的取的比例不同，做出来的糙米饭味道也就不同。糙米的营养丰富，对肥胖和肠胃功能障碍的患者有很好的疗效。今天，就来给大家讲讲怎样煮糙米饭，怎样煮出来的口感更好，营养更多。
一、怎样煮糙米饭
先挑好米，吸收农药、化肥的米营养成分被破坏，这类米发不了芽;应选用无农药、无污染的好米。活糙米是会发芽、无污染、有生命的米。之所以等它去壳发芽后再煮，是为了激活里面的营养素。 另外，米种方面，不同米种成分不同，在南方的人应吃南方的米，在北方的人应吃北方的米，即使北方的人来了南方也应改吃当地米种。
用水要注意。煮饭前用水浸4个小时;如果没有时间浸泡的话，煮饭时就要多放水，因为糙米的糠层很能吸收水的。没浸过的糙米和水的比例是1：2，浸过的水米比例为1：1。 煮熟后，熄火，不要揭盖，仍要放在炉上，等它焗一段时间。
二、糙米饭怎么做好吃
糙米饭实际上是可以做出一般大米的口感的 关键是挺花时间的 如果你用普通的方法煮糙米一定各种硬 这样在你健康起来之前你的胃基本就废掉了。
将糙米淘洗干净。取容器一枚 将洗净的糙米放入加水浸泡约6-12小时。取筛锅一个，将捞出后的糙米置入放一会将水沥干。最后将沥干的糙米放入冰箱速冻数小时。再拿出来时就像普通的米那样去煮吧肯定软，另外速冻的时间不要过久不然就不止是软了。
三、糙米饭的做法
1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在凉水中浸泡8小时左右
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小豆等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
上文介绍了怎样煮糙米饭，首先是要挑选优质的糙米，然后再混合一定比例的大米，一般都是大米多于糙米。最后就是正式进入蒸煮的过程了。吃一点糙米饭，改善一下饮食，对身体健康也是很有好处的。希望大家都能尝试一下糙米饭。
