逐渐步入了盛夏的喜宴，不管是烈日还是暖风，闷热难耐，如果就在这个时节能吃上降温清爽的雪糕，也是种绝妙的体验。那么，如此多的雪糕口味，总有一种你喜欢的雪糕，比如：榴莲雪糕。让我们看一看榴莲雪糕怎么做吧！
榴莲雪糕怎么做
榴莲雪糕做法一
1、食材主料
新鲜蛋黄6个、动物性鲜奶油375毫升、榴莲适量
2、食材辅料
砂糖180克、水60克
3、制作步骤
⑴砂糖加水小火煮溶
⑵糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
⑶糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
⑷鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
⑸最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
榴莲雪糕做法二
1、食材用料
榴莲果肉300g、牛奶200g、白砂糖20g、淡奶油200g、白砂糖20g
2、制作方法
⑴榴莲，牛奶和20克白砂糖加入料理机搅拌均匀
⑵淡奶油加入20g白砂糖打至五分发状态与榴莲牛奶糊混合均匀
⑶混合好的雪糕糊倒入模具放冰箱冷冻六小时即可，脱模时自来水下冲几秒钟比较好脱
榴莲雪糕做法三
1、食材原料
植脂奶油250G，糖三大勺，鸡蛋黄2个，牛奶500毫升，榴莲适量
2、制作方法
⑴奶油解冻至液体状，无粒粒在期中
⑵鸡蛋混合糖打发至浅白色，糖融化
⑶隔开水混合牛奶和鸡蛋液，并不断搅拌至很均匀很均匀
⑷榴莲起肉拌碎，混合上述的糊糊
⑸奶油用打蛋器打发至6成发，即体积膨大但仍有流动性
⑹混合奶油和糊糊至均匀
⑺放至冷藏，每隔40分钟拿出搅拌均匀，如此4-5次
⑻冷藏至发影即可
榴莲雪糕做法四
1食材主料
榴莲肉260g、牛奶150g、蓝风车淡奶油300g、白砂糖40g
2、食材辅料
柠檬汁适量
3、制作步骤
⑴锅里加入150克牛奶、20克白砂糖，小火加热，搅拌至糖溶化。冷却，备用。
⑵将榴莲肉放进料理机里，打成泥。
⑶将打好的榴莲肉过筛(这样做出来的雪糕非常顺滑)，备用。
⑷将蓝风车淡奶油倒入干净的碗里。
⑸加入20克白砂糖，打发至略起纹路。
⑹将打发好的淡奶油倒入冷却的牛奶溶液中。
⑺搅拌均匀。
⑻加入榴莲肉。
⑼搅拌均匀。
⑽倒入容器中，加入柠檬汁(一定要加，吃着不腻)。
⑾搅拌均匀，放冰箱冷冻4小时以上。
如此看来，榴莲雪糕怎么做也不是一大难题吧。材料方便，步骤简单，用具常见。那么不管是梅雨时节的忽晴忽雨，让我们在这个阴晴不定的季节，有了一种新的消遣和体验，简单的消暑甜品，这自制的雪糕也不失为一种解暑的好方法。
