许多人都觉得在外面吃饭的味道，始终比在家里吃的要感觉差一些，虽然这些感觉有些主观，但也可以充分表明家常菜的魅力，尤其是自家的家常菜，不仅健康卫生，而且用料丰富，不会出现外头餐馆里食物有水分的情况，那么，家常晚餐有哪些做法呢？
家常晚餐有哪些做法
清炒虾米卷心菜
用料：
卷心菜适量，虾米少许，盐适量。
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;
3、锅中放适量油，将虾米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
用料：
有机西葫芦一个，有机番茄两到三个，海盐1小匙。
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
蚝油双菇
用料：香菇、口蘑、蚝油、面筋(换成油面筋更好吃哦)、香葱、生抽、白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
金针菇炒蛋
用料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
响油白菜
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜 300g 生抽 2小匙
陈醋 1小匙 盐 1/2小匙
糖 1/4小匙 花椒粉 一点点
辣椒粉 根据个人洗好添加
油 1大匙
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)拌一下就可以吃啦。
好了，以上就是关于家常晚餐有哪些做法的全部内容，各位都学会了吗，家常菜是一个人一生中吃得最多的菜，也是变化可以非常多的菜，如果你有心，甚至可以一年365天，天天不一样，所以，不管你是谁，从事什么职业，都多些回家尝尝妻子或丈夫，母亲或父亲给你做的家常菜哦。
