海参是四大珍贵海味之一，素有鲍参鳝肚之说，其中海参的制作方法非常讲究，在食用海参之前就要提前将海参泡好，而且泡的时间也非常讲究，过短则太硬，过长则太软。那么盐干海参如何泡发呢？下面我们就一起来了解一下海参的泡发方法吧。
一、盐干海参如何泡发
海参是我们非常熟悉的一种海产品，海参里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，经常食用海参是可以起到很好的保健功效，海参有提高人体免疫功能和滋阴补阳等作用，经常吃海参还可以起到抗衰老等好处，盐干海参是一种传统的加工海参的方法，食用盐干海参最重要的一个步骤就是泡发，泡发盐干海参要用冷水浸泡，一天一宿才能够充分泡发，之后可以用来炖，炒，凉拌。
1.浸泡
将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。
2.清洗
沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
3.锅煮
将洗净后的易明达海参放入洁净无油的高压锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮10分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。
4.浸泡
洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内(纯净水中加些冰块,涨发的会更大,泡好后口感更佳)，再浸泡约24-48小时，其间换水2次，即可食用。
5、发制好的刺参如一周内食用不完，可单独用保鲜膜包裹，放入冰箱中冷冻，食用时温水解冻即可。
二、温馨提示
1.泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率;甚至会使海参溶化，腐烂变质。
2.发制海参时，盛装海参的盆不能太小，否则影响泡发质量。
盐干海参如何泡发呢？海参泡发对时间的要求比较高，一般都需要提前泡好，泡足二十四小时才能用于烹调。此外，海参的烹调方法也是十分讲究的，稍有不慎，就会破坏掉它的独特口感，所以想煮好海参的朋友还要多加练习才是。
