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重庆小吃有哪些

2017.04.27 08:40 来源:网友投稿 浏览:4909

重庆是一座你来过便不会想离开的城市。重庆有三美:美人、美景、美食。尤其是美食,重庆向来以火锅之城闻名天下。重庆小吃更是种类繁多,口味俱佳。来到重庆,你如果没有尝过重庆的小吃,那也不算真正地来过重庆。小编给大家整理了几种常见的重庆小吃,让我们一起来观赏观赏吧。

重庆小吃有哪些

重庆小吃有哪些

一、重庆火锅

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

由于重庆火锅的影响,四川各地的火锅逐渐兴盛起来,使得四川火锅的源流更加丰富,内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。

二、重庆小面

小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。

重庆小吃有哪些

三、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品,由于口味独特、价廉物美,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"!素有"天下第一粉"之美名!

重庆小吃有哪些

重庆被誉为吃货的天堂,这个称谓确实名不虚传。重庆小吃除了火锅、酸辣粉、小面之外,还有锅巴洋芋、烤鱼、串串、铁板烧、老麻抄手、干锅等各种美食。此外,重庆磁器口的陈麻花、合川的桃片、江津的米花糖等特产,也深受很多人的喜欢。

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