红薯是我们常见的蔬菜，它的味道香甜，口感软糯，是小孩子和老人的首选蔬菜。但是红薯中含有大量的淀粉和糖份，在这里可能很多糖尿病患者会有疑问“糖尿病人能吃红薯吗？”红薯对糖尿病患者又有什么影响呢，接下来就对糖尿病患者的疑问作出解释。
一、糖尿病患者能吃红薯吗
红薯含有丰富的营养，糖尿病人适合吃红薯吗?养生专家称，红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。含有多种人体需要的营养物质，红薯的营养价值包括：每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。因此红薯是营养全面的食品。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高(23.1%)，易出现餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。
白皮红薯有抗糖尿病作用。另外，日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%。并发现红薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
二、糖尿病患者该怎样吃红薯
糖尿病患者如果吃红薯，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡;100克红薯的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。需要注意的是，一些对糖尿病人有益的食物，如豆制品、绿色蔬菜等，糖尿病患者应该经常吃的。
另外，日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，所以糖尿病患者可食白皮红薯。
三、糖尿病人饮食注意事项
1、饮食要注意一日三餐七成饱，要少吃多餐，不吃过甜的食物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内慢慢把烟戒掉，不要一下子就马上戒掉。原来吃降糖西药的达半年以上者，不要骤然停服，因为这样会引起血糖的突然升高，应在医生的指导下，慢慢减量，直至停服。饮食方面要注意粗、细粮搭配着吃。建议吃些南瓜、燕麦片等。但要明确注意一点，不管这个东西有多好，有多么适合糖尿病人吃，都不要过量。
2、水果含碳水化合物约为6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。水果中含有较多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃过多的水果。为了补充人体所需营养，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的变化。如果吃了水果后尿糖增多，则应减少主食，以免出现血糖升高。为防止并发症动脉硬化、便秘，应饮食多样化，满足人体所需营养，以利健康长寿。瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二两多就行。稀饭容易升高血糖所以最好不吃。苦瓜、苦丁茶、绞股蓝茶等对治疗糖尿病有辅助作用，可经常吃。
以上文章我们对“糖尿病人能吃红薯吗”这个问题做了解释，从文章中我们可以了解到，糖尿病患者是不能或者少吃红薯的，因为红薯含糖量高，不管是糖尿病患者要少吃就是一般患有高血压高血糖的老年人也要适量食用红薯。希望每一位糖尿病患者能早日康复。
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