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芒果布丁的N种做法

2017.05.22 15:34 来源:网友投稿 浏览:1774

进入夏天,芒果成为人人爱的夏日水果。这种水果还能做出各式各样的甜品,如芒果汁、芒果布丁、芒果慕斯等等,都深受妹子们欢迎。其中最低脂的就是芒果布丁了。芒果布丁既有含丰富的维生素的水果,还有怎么吃都不肥的布丁。下面介绍芒果布丁的N种做法

芒果布丁的N种做法

芒果布丁的N种做法

一、芒果肉布丁

布丁做起来很简单,它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。

而芒果的独特香味和鲜奶油非常配,制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中,又增添了几分俏皮,让人从心里喜欢。

材料:芒果500克,淡奶油100克,牛奶100克,鱼胶粉10克,砂糖60克

1、芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出

2、准备好所有的原材料备用

3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀

5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化

6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀

7、再将芒果泥倒入, 混合均匀

8、将所有的混合物过筛

9、倒入准备好的容器中

10、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面

二、芒果焦糖布丁

喜欢布丁的滑嫩,喜欢焦糖微微焦苦的甜蜜,还有它们绝配般的搭档——焦糖布丁。当然,还有焦糖布丁简单而不易失败的做法。

焦糖布丁已经这般惹人爱了,芒果焦糖布丁那就是更加迷人的。有了焦糖、布丁,还有芒果,在这盛夏,这么迷人的甜点怎么能拒绝呢。

材料:

鸡蛋100克,芒果半个(中等大个),冷水40克,白糖30克,牛奶 225克

1、先熬焦糖。小锅里放冷水和白糖,中小火加热,不要搅拌。

2、先将半个芒果切小方块,放入小瓶底。

3、糖液煮至棕红色,有焦糖的味道即可。关火。

4、用小勺子将焦糖舀入小奶瓶,大概0.7厘米高,待冷却。

芒果布丁的N种做法

5、牛奶中放入白糖,加热至80度左右,关火。

6、等牛奶冷却后,加入打散的蛋液,搅拌均匀,成布丁液。

7、布丁液过滤一遍,过滤所得的布丁液。

8、再将另半个芒果切小丁,放入焦糖已冷却的小瓶中。将过滤好的布丁液倒入小奶瓶中。

9、烤盘里注入2cm高的热水,小奶瓶放入注了水的烤盘中。160度,中层,40分钟。

10、烤好后,取出就可以了。冷藏后口感更佳。

三、芒果慕斯布丁

芒果慕斯布丁是N种做法里面好吃又简单的其中一种,爱吃奶油的你怎么可以不收藏这个做法呢。不需要蛋糕或饼干铺底、作夹层,而是直接把新鲜水果切块铺在杯子底部,再倒入奶油糊,整个制作过程更方便了。

材料:鲜奶油150克,芒果350克,吉利丁12.5克,芒果肉少许,白糖60克

1、芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。

2、吉利丁片提前用清水泡软,放入小碗中,再将碗放在一锅热水中,隔水加热至融化。

3、熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶,搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话,也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下,然后把泡软的吉利丁片丢进去,搅拌至融化,也一样的。

4、淡奶油加糖,用电动打蛋器打发,大约八成即可。将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。

5、没用完的芒果切块随意铺在容器底部,也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话,为了美观,可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈,这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没,透过玻璃能看见水果,比较好看。

6、将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入,如果表面有泡泡,就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时,凝固后就可以开吃了。

芒果布丁的N种做法

芒果布丁的N种做法有个共同点,就是做芒果布丁所需的芒果不需要太多,一般一个大芒果的份量就够了。做芒果焦糖布丁的时候可以把一半的芒果放入焦糖底,令焦糖散发出芒果的香味。做布丁部分的时候,吉利丁片(鱼胶粉)的凝固程度是可以随妹子口感调整的。

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