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剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试

剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试

金针菇一直是老妈的最爱，某次在饭点吃到这道菜，又鲜又辣老妈很是喜欢。我想着食材比较简单操作应该也不是特别难，就回家琢磨了一下。其实这道菜的关键就在于调味的剁椒，大家可以多试几种。我这次选择得是专门用来做剁椒鱼头的一种，味道还不错。
2020-08-06 23:24 1732次浏览 来自：zhms52
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主料

  • 金针菇 ：1斤

辅料

  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 剁椒 ：适量
  • 生抽 ：适量

详细步骤：

  • 剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试第一步

    第一步

    金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘

  • 剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试第二步

    第二步

    根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。入锅蒸5分钟。

  • 剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试第三步

    第三步

    取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽。

  • 剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试第四步

    第四步

    浇上热油

  • 剁辣椒之剁椒金针菇，不爱吃辣别轻易尝试第五步

    第五步

    上桌，开动！！！

烹饪技巧：

这道菜关键在于剁椒，一定要买蒜泥味的。金针菇要等水开后放进去蒸，生抽可以换成蒸鱼豉油。

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