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家常自制版红烧牛肉,吃面再也不吃康师傅

家庭自制版红烧牛肉,味道棒极了!做一大盆,无论是下饭还是下面,都比康师傅牌味道更好~从此吃面再也不怕红烧牛肉没有牛肉了!烧牛肉的时候土豆也要烧得软糯一点,吃起来口感才是入口即化。
2019-07-22 17:06 214次浏览 来自:何霞

主料

  • 牛肉 :适量
  • 土豆 :适量

辅料

  • 桂皮 :1块
  • 香叶 :2片
  • 八角 :2个
  • 花椒 :适量
  • 茴香 :适量
  • 姜 :6片
  • 葱 :适量
  • 蒜 :2瓣
  • 料酒 :2勺
  • 生抽 :2勺
  • 老抽 :适量
  • 冰糖 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 第一步

    准备好一块新鲜且比较瘦的牛肉

  • 第二步

    牛肉切块儿,花椒水浸泡20分钟出血水洗净3、冷水下锅煮熟,小葱,花椒,姜去腥

  • 第三步

    捞出洗净,煮牛肉原汤留着备用

  • 第四步

    起锅热油,炒糖色

  • 第五步

    下牛肉翻炒,加料酒,多加点,等料酒炒干,生抽老抽,豆瓣酱,一起加,适量,炒10秒,加入所有配料(香叶那些)

  • 第六步

    由于时间关系,我只炖了一个小时,还行,挺软的,小火炖一个小时,中间记得加热水,不然汤会烧干

  • 第七步

    一个小时后,然后加入土豆(土豆切小块点),焖10分钟,装盘,香喷喷的红烧牛肉就制作完成。

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