将藕去皮洗净待用。
藕切片备用。
辣椒切片、葱切段、姜切片备用。
将切好的主、辅料、备用。
锅中烧油放入葱姜煸炒至香味散出。
放入辣椒片，放入适量盐翻炒。
加入切好的藕片，调味（盐巴、味精、胡椒）适量。
出锅，清炒藕片制作完成。
