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咸鲜适口的红烧鸡爪,只因加了豆瓣

这道红烧鸡爪就相当于之前拿到红烧鸡腿的进阶版了,这里面加了香料和豆瓣,色泽就更加油润,味道也是咸鲜甜中带着丝丝辣味,更适合口味偏辣的小伙伴。鸡爪如果太大了可以砍成两半会更入味的~
2019-07-26 15:40 74次浏览 来自:小彦

主料

  • 鸡爪 :400克

辅料

  • 蒜 :1瓣
  • 冰糖 :1块
  • 八角 :2个
  • 生抽 :1勺
  • 老抽 :小半勺
  • 花椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜 :1块
  • 第一步

    准备配料,姜蒜切成小段,五香八角

  • 第二步

    在锅中倒入油,加入蒜,五香八角,豆瓣酱,冰糖块炒香

  • 第三步

    倒入处理干净后的鸡爪

  • 第四步

    加入生抽和老抽

  • 第五步

    在锅中翻炒均匀

  • 第六步

    在锅中加入一些水,把鸡爪淹没

  • 第七步

    盖上锅盖小火焖上半个小时左右

  • 第八步

    出锅,摆盘

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